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课程简介:中式面点 饮食营养,面点的原料配比、花样制作,膳食指南 面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。
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课程简介:学习我们中国传统的面食制作 例如:包子煎饺 锅贴 葱油饼 油条 花样馒头制作等各种面食类的学习,选料精细 花样繁多 成形技法多样,造型美观 中式面点种类繁多,各有不同,统一的特点就是好吃!丰富大家餐桌上的满足感
获取价格中式面点师职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。
不难,初级只要认真听讲,好好复习,比较较容易过关的。
费用因不同地区有所区别,一般200-400不等。
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