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中式面点师-提升班

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课程内容

中式面点师-提升班

课程亮点

  • 我校为政府职业技能培训购买服务的学校

  • 我校具备本专业办学许可资质

  • 推荐本专业就业岗位及提供创业咨询服务

适用人群

  • 热爱生活，陶冶情操，享精致生活

  • 对本专业有就业或创业需求

  • 考取本专业《国家职业技能等级证书》

目标收获

中式面点师-提升班

课程介绍

一、培训说明

本课程为青岛泉林职业技能培训学校中式面点师专业中的一门提升课，依据中式面点师国家职业资格标准（职业编码：4-03-02-02）及《中式面点师》培训教材的要求，通过学习，使学员掌握更丰富、更符合当下大众口味的各类带有传统中国风味的面食制作。

二、培训目标

1.掌握中式面点概述、原料知识以及食品安全与营养知识；

2.掌握成型技艺：搓条、下剂、制皮和上馅，揉、捏、卷及成型技术；

3.掌握成熟技术：蒸、煮、煎、炸、炒、烙、烤等常用加热方法；

4.掌握各种发面、烫面、冷水面的花样制作；

5.掌握各类馅料的搭配、调制方法及保存；

6.掌握酥皮类点心的制作方法。

三、培训提纲

中式面点品种的面团调制、生坯成型、成熟技巧、如何保存。

四、培训课程

1.酱肉提花包/红豆包 

2.青菜柳叶包/发面千层饼

3.鸳鸯蒸饺/冰花锅贴

4.葱油酥饼/油酥火烧

5.香酥油条/空心麻球

6.麻酱烧饼/老式桃酥

7.樱花酥/蛋黄酥

8.老北京打卤面/鸡蛋酱打卤面

9.韭菜盒子/香菇烧麦

10.柿子饽饽花馍/福袋包花馍

校区

学员评价

  • 刘

    刘*士185****5885

    2024/03/25 报名课程：茶艺师-精品课

    环境5师资5服务5效果5

    已经报名，课程挺满意的

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    机构评分

    环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0

    公示信息

    店铺名称：青岛泉林职业技能培训学校

    单位名称：青岛泉林职业技能培训学校统一社会信用代码:青岛市市南区行政审批服务局

    账号名称：qdqlzyjn（159******26）

    所属城市：山东青岛

    入驻时长：2年会员

    联系电话：400-029-0997 转 191857

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