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风味烤面筋制作技术
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。
面筋的营养成分很高,尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素,是传统美食。
传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的,而现在已经用面筋粉代替了。将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,最后撒上由我校技术人员精心研制的秘方酱料,香气扑鼻的烤面筋就完成了。
技术培训费980元,。
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理由一,我们是青岛市*早的以特色小吃为专业培训学校,(青岛新东方特色小吃培训学校)。
理由二,我们拥有从事餐饮行业20余年;拥有自己开店技术与自己开店经验的高级老师任教。
理由三,我们所培训的小吃技术都是能够独立开店的,味道市场认可的,能吸引回头客的真功夫。并非那些虚假骗人的 不负责任的,望每位创业者认真实地考察,千万不要只听虚假广告。
理由四,我们敢于为创业者承担创业风险,推出零风险创业。
理由五,我们免费为创业者策划适合自己的创业项目, 免费为创业者指导选址,经营管理,免费为创业者提供开店原材料,调料,所用工具的进货渠道,电话等,长期免费为创业者提供技术咨询。
理由六,我们承诺所培训技术,手把手的教,不限时间,学会为止,让每位学员能够独立开店,签订培训合同。
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