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鸭货课程
专业指导
有意向的学员
鸭货课程
课程亮点:
实体店手把手教学,学员店实习
适用对象:
0基础,想创业
学习目标:
独立经营熟食店
学习内容:
1:卤水第一步,学习如何使用各类中药材,按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水 配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。2:原料处理第二步,学习如何处理各类原料,比如:鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、 千张等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。3:糖色第三步,学习如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。4:卤制第四步,学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色 等知识。5:卤水保存第五步,学习如何使用科学方法保存卤水,延长卤水的使用时间。
想学习了解熟食卤肉的,可以加微信了解详情
微信号:Rui******89
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环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0
店铺名称:青岛瑞美滋餐饮培训
单位名称:青岛瑞美滋餐饮管理咨询有限公司
账号名称:rmzcy(137******47)
所属城市:山东青岛
入驻时长:8年会员
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