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青岛佳境烘焙西点培训
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蛋糕培训中有哪些注意事项？ 蛋糕在我们的日常生活已经是一种司空见惯的美味食品了，其实蛋糕的起源来自于西方。因为在传说中生日的这一天非常容易受到恶魔的侵害，所以亲朋好友齐聚一堂，并且借分享蛋糕的美味来赶走恶魔。蛋糕培训不仅能制作美味蛋糕给我们亲密的人，并且可以捎上我们真挚的祝福，但是每一份美味的创造都需要用心和排除一些错误操作。以下为一些蛋糕培训中需要注意的事项内容：一、搅拌容器要在蛋糕培训进行前清洗干净，尤其是制作戚风蛋糕。二、在蛋糕培训老师的指导下，打蛋浆的时候，要保持鸡蛋最佳温度在十七到二十二度之间，冬天的时候应该适当加温，夏天的时候则应该适当降温。三、在倾倒液体的过程中，要避免一次性全部添加的情况发生在蛋糕培训中，不然会极其容易破坏蛋液的气泡，并且会使得蛋糕的体积下降。四、蛋糕培训中，如果需要粉类物质，那么最好是和面粉一起过筛后再混合加入。不然会出现没有搅拌均匀而使得蛋糕塌陷的情况出现。以上为蛋糕培训的实践操作所需要注意的事项内容，在自己家里进行DIY蛋糕制作的时候也同样适用。作为蛋糕初学者来说，应该多注重细节问题，这样才能够防止蛋糕制作过程中出现不必要的麻烦。
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蛋糕培训中三大蛋糕的特点？ 以下为蛋糕的三大类型简单介绍还有其性质特点的内容要点：一、蛋糕培训中的乳沫类，又叫清蛋糕它又分为蛋白类和海绵类两种蛋白类又名天使蛋糕，是蛋糕培训中的最简单类型。天使蛋糕的主要原料为蛋白、砂糖、面粉三大类。全蛋类蛋糕也叫作海绵蛋糕，是蛋糕培训中第二大简单入门蛋糕。其主要原料为全蛋、砂糖、面粉，蛋糕油和液体油。海绵蛋糕的特色为入口能够感受到绵软、并且口感清香。二、戚风类是蛋糕培训中的第二里程碑进入中国大陆市场发展至少有三、四十年了。而戚风二字，实为英文CHIFFON译音，该单词原为法文。而戚风的打发又恰好是将蛋黄和蛋白分开搅拌。因此经过这道工序的蛋糕就叫做戚风蛋糕，戚风蛋糕的特点为面糊稀松柔软，有着蛋香和油香混合交融的香气。三、面糊类就是重油蛋糕重油蛋糕是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气，面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕，主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。又称为奶油蛋糕，因为油的用量达到了100%。
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：青岛佳境烘焙西点培训
单位名称：青岛佳境职业培训学校1
账号名称：jiajing（158******96）
所属城市：山东青岛
入驻时长：15年会员
联系电话：400-029-0997 转 5153
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