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牛肉板面
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课程介绍

内容提要:膳学派小吃培训学校传授的牛肉板面一是面好、筋道,二是卤好。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。牛肉板面历史悠久,是源自安徽省的汉族特色小吃。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。实际操作内容①面粉的选材;⑤牛肉板面制作全流程及制饼技巧;

膳学派小吃培训学校传授的牛肉板面一是面好、筋道,二是卤好。面光滑劲道,汤浓 味好,咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。把干红椒 用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火 煮开后慢火焖,煮到入味。做好以后*好吃的就是那个辣椒 。煮好的板面,清白润滑, 晶莹透亮,再加上一些青菜,浇上煮好的汤卤,味道真叫那个鲜啊!

牛肉板面历史悠久,是源自安徽省的汉族特色小吃。后来由于其口味独特,被迅速传 入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的 几十种的配料,每一种料子都是经过师傅精心选择的,还要讲究做料的程序和火候,大火 也不行,小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清 澈见底,面条内配上青菜,红/白/绿三色让面条看着更有食欲,所以才得以美名。牛肉板 面源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人。

青岛膳学派小吃培训学校---牛肉板面培训内容

培训课程安排

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购, 成本、预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

①面粉的选材;

②牛肉板面汤料所用二十多种调味料认识及性能;

③牛肉板面汤料配方及实际动手操作;

④牛肉板面配方及实际操作;

⑤牛肉板面制作全流程及制饼技巧;

⑥牛肉板面制作设备使用维护及采购信息。

培训时间:不限制学习时间,,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

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薛老师 @青岛膳学派餐饮管理有限公司

膳学派餐饮管理有限公司

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学员评价

  • 王*学166****5995

    2023/11/28 报名课程:特色小吃培训

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    内容很不错, 很容易学会
  • 刘*生195****8171

    2023/11/27 报名课程:特色小吃培训

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    已经在这学了,感觉课程挺好的,已经学完了
  • 赵*151****7780

    2023/09/01 报名课程:牛肉板面

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    已经报名学习,课程挺满意的
  • 张*士136****8276

    2023/08/25 报名课程:驴肉火烧

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    环境挺好课程也挺好的
  • 孟*士133****9403

    2023/04/24 报名课程:武大郎烧饼

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    已经在这学完了,课程挺好的,老师教的也很不错
  • 王*生133****5629

    2023/04/24 报名课程:高密炉包

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    已经在这学完技术了,感觉课程还可以,老师教的还挺不错的
  • 盛*士186****5926

    2022/12/27 报名课程:鲜肉大包

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    已经学完了,感觉还行还可以
  • 陈*生177****6527

    2023/01/11 报名课程:特色小吃培训

    环境5师资5服务5效果5

    已经学完了都,教的还可以
  • *

    *女士185****6229

    2023/01/06 报名课程:鸡蛋灌饼

    环境5师资5服务5效果5

    已经学完了,感觉还不错
  • *

    *先生159****9692

    2022/07/16 报名课程:寿司

    环境5师资5服务5效果5

    上过课了,感觉挺好的

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    机构评分

    环境:5.0师资:5.0服务:5.0效果:5.0

    公示信息

    店铺名称:青岛膳学派餐饮管理有限公司

    单位名称:青岛膳学派餐饮管理有限公司

    账号名称:shanxuepai(137******86)

    所属城市:山东青岛

    入驻时长:5年会员

    联系电话:400-029-0997 转 25425

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