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骨里香系列
1骨里香老汤和腌汤制作工艺流程和配方。
2骨里香五香烧鸡系列:五香烧鸡,鸡腿,鸡翅,鸡爪,鸡脖,鸡胗,鸡心,鸡头,鸡皮,鸡腿等。
3骨里香五香熏鱼系列:熏鲅鱼,熏黄花鱼,熏刀鱼等。
4骨里香五香脱脂酱肉系列:猪头肉,猪耳朵,猪口条,猪蹄,猪肘子,猪皮,猪心,猪尾巴,猪肚,猪肝,猪肺等。
5骨里香酱大肠制作工艺流程及配方。
6馋嘴鸭的制作工艺流程及配方。
7特色凉拌菜拼盘的制作工艺流程和配方。
8正宗重庆红油制作工艺流程和配方。
9椒麻鸭系列:椒麻鸭,鸭头,鸭脖,鸭翅,鸭胗等。
10麻辣涮牛肚系列的制作工艺流程及配方。
11骨里香熏肉系列:熏猪头肉,熏鸡,熏鸭,熏猪蹄等。
12骨里香老汤用白糖炒糖色,用糖调色的工艺流程和及注意事项。
13骨里香五香牛肉系列:牛肉,牛筋,牛肚,牛百叶,牛肠,牛心等。
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